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Tártaro de guanaco de Tierra del Fuego tallado a cuchillo
Hand-Cut Tierra del Fuego Guanaco Tartare
$17.000
Tabla de quesos y fiambres nacionales
Selection of local cheeses and cured meats
$18.900
Queso Camembert tibio con nueces, peras asadas y miel de quillay
Warm Camembert with walnuts, roasted pears, and quillay honey
$16.000
Tártaro de salmón fresco y ahumado con toques thai, acompañado de shiitakes agridulces y brotes de soja
Fresh and smoked salmon tartare with Thai accents, served with sweet and sour shiitake mushrooms and soybean sprouts
$17.000
Empanada de cordero (4 unidades)
Lamb empanada (4 pieces)
$10.000
Empanadas de centolla (4 unidades)
King Crab Empanadas (4 pieces)
$11.000
Ostras de Chiloé con jalapeño y limón (8 unidades)
Chiloé Oysters with Jalapeño and Lemon (8 Pieces)
$16.000
Ostiones de fiordos australes al gratín con suave bechamel de Grana Padano y hebras de azafrán
Southern fjord scallops au gratin with delicate Grana Padano béchamel and saffron threads
$17.500
Entradas
Startes
Camarón nailon de Tongoy sobre cremoso de papa, yogur y limón
Tongoy shrimp over creamy potato, yogurt, and lemon
$15.500
Crema de ostras de Chiloé con puerros y crème fraîche
Chiloé oyster velouté with leeks and crème fraîche
$14.500
Selección de sopas frías y calientes
Our varieties of hot and cold soSelection of Hot and Cold Soupsups
$10.000
Ceviche mixto de salmón, camarón, pulpo y ostión con leche de tigre y salsa verde
Mixed ceviche of salmon, shrimp, octopus, and scallops with leche de tigre and green sauce
$17.500
Tarta tibia de beterragas con avellanas, puré de brócoli y aceto con toques de trufa
Warm beet tart with hazelnuts, broccoli purée, and truffle-accented aged balsamic
$14.000
Burrata italiana, aceitunas, tomates secos y alcaparras
Italian burrata with olives, sun-dried tomatoes, and capers
$15.200
Ensalada de la casa: mix de hojas frescas, frutas y verduras crudas, aderezo de frutos rojos
Ensalada de la casa: mix de hojas frescas, frutas y verduras crudas, aderezo de frutos rojos
$14.000
Croquetas de pato acompañadas de hojas verdes, camote especiado y naranja
Duck croquettes with mixed greens, spiced sweet potato, and orange
$14.800
Lomo de conejo de la Zona Central en suave escabeche con hinojo, zanahorias y vinagreta de Jerez
Central Valley rabbit loin in a delicate escabeche with fennel, carrots, and sherry vinaigrette
$15.000
Fondos
Main Courses
Lomo de cordero de Puerto Natales acompañado de mini-tian de verduras, puré de berenjenas y salsa demi-glace trufada
Puerto Natales lamb loin with vegetable tian, eggplant purée, and truffle demi-glace
$25.500
Nuestro chupe de centolla Magallánica
Our king crab cacerole
$32.000
Lámina de cerdo de Rancagua con membrillo, papas crocantes y salsa de mostaza
Slow-cooked Rancagua pork with quince, crispy potatoes, and mustard sauce
$23.500
Asado de tira de Parral, puré de papa y topinambur, verduras de estación y salsa demi-glace trufada
Braised Parral short ribs with potato and sunchoke purée, seasonal vegetables, and truffle demi-glace
$25.500
Congrio sellado, calamares antárticos, ñoquis de limón y salsa pomodoro al nero di seppia
Seared conger eel with Antarctic squid, lemon gnocchi, and nero di seppia pomodoro
$24.800
Coliflor asada sobre hummus de lentejas rojas y zanahorias, gremolata de cítricos y semillas tostadas
Roasted cauliflower over red lentil and carrot hummus with citrus gremolata and toasted seeds
$22.000
Lomo de trucha a la plancha, curry de arvejas y crema aireada de coco
Grilled trout loin with green pea curry and coconut espuma
$24.800
Lomo de guanaco de Tierra del Fuego, saúco, cremoso de quínoa con verduras confitadas y salsa de vino tinto
Tierra del Fuego guanaco loin with elderberry, creamy quinoa with confit vegetables, and red wine reduction
$24.500
Risotto de dúo de langostinos, Pacífico y Atlántico, con hinojo y tomate
Pacific and Atlantic prawn risotto with fennel and tomato
$24.800
Postres
Desserts
Tarta tibia de alcayota, manzana y nueces
Warm Chilean squash, apple, and walnut tart
$10.000
Chocolate, avellana, cremoso de lúcuma y Baileys
Chocolate and hazelnut with lúcuma cream and Baileys
$10.000
Torta de frambuesa, menta y limón
Raspberry, mint, and lemon cake
$10.000
Cheesecake de naranja y pistachos
Orange and Pistachio Cheesecake
$10.000
Bizcocho húmedo de chocolate amargo, ruibarbo y frutillas
Dark chocolate cake with rhubarb and strawberries
$10.000
Crème brûlée de vainilla de Madagascar
Madagascar vanilla crème brûlée
$10.000
Tiramisú clásico
Classic Tiramisu
$10.000
Helados y sorbete de la casa
House-Made Ice Creams and Sorbets
$9.000
Especial del mes | Seasonal special
Plato típico de la cocina chilena. Frecuentemente lo podemos encontrar en las caletas de pescadores de la zona norte, zona central y sur de Chile. Typical recipe of Chilean cuisine, often found in fishermen’s coves in the north, central and south of Chile.
Tártaro thai de salmón ahumado y fresco, shiitakes agridulces y brotes de soya
Thai Tartare of Smoked and Fresh Salmon with Sweet-and-Sour Shiitakes and Soy Sprouts
$15.000
Pisco
Gobernador
$7.000
Mistral Barrica Tostada
$11.000
Tololo Blue
$12.500
Waqar
$13.000
Gin
Gabrí Wild Patagonian
$9.000
Carpintero Negro
$9.000
Bombay Sapphire
$9.000
Tanqueray London Dry
$9.500
Malfy
$12.000
Citadelle
$12.500
Hendrick’s
$13.000
Goodwinds Dry Gin Patagónico
$16.000
The London 1
$13.000
Rum
Bacardi 8 años / 8 years
$9.000
Havana 7 años / 7 years
$9.500
Zacapa 23 años/ 23 years
$17.000
Zacapa XO
$31.000
Vodka
Absolut Blue
$9.500
Grey Goose Flavors
$12.000
Ciroc
$13.000
Grey Goose
$13.000
Stolichnaya Elit
$13.000
Belvedere
$16.000
Grey Goose VX
$30.000
Blended Whisky
Johnnie Walker Black Label
$13.000
Chivas Regal 12 Y.O.
$13.000
Chivas Regal 18 Y.O.
$18.000
Chivas 25 Y.O
$35.000
Whisky Single Malt
Jura 10 Y.O
$16.000
Macallan 12 Y.O.
$19.000
Macallan 15 Y.O.
$31.000
Glenmorangie The Original 10 Y.O.
$13.400
Glenmorangie Lasanta
$16.000
Glenmorangie Nectar D'Or
$17.000
Glenfiddich 12 Y.O.
$14.000
Glenfiddich 15 Y.O.
$17.000
Glenlivet 15 Y.O.
$17.000
Glenfiddich 18 Y.O.
$20.000
Glenmorangie Extremely Rare
$35.000
Bourbon
Wild Turkey 81 Proof
$12.000
Maker’s Mark
$15.000
Woodford reserve
$15.000
Tennesse Whiskey
Jack Daniel’s
$12.000
Jack Daniel's Honey
$14.000
Jack Daniel’s Barrel
$26.000
Cervezas
Beers
Mahou sin gluten
$5.500
Kunstmann sin alcohol
$6.000
Austral Lager
$6.000
Austral Calafate Ale
$7.000
Kross Stout
$7.000
Kross 5
$7.400
Kross IPA
$7.500
Bebidas
Soft Drinks
San Pellegrino 500 cc
$6.500
Acqua Panna 500 cc
$6.500
Andes Mountains Water 500 cc
$6.000
Bebidas
Soft drinks
$3.500
Jugo de frutas
Fruit juice
$5.000
Limonadas
Lemonades
$5.000
Agua Tónica Premium
Premium Tonic Water
$5.000
Cafetería de especialidad disponible. Consúltanos.
Specialty Coffee. Please inquire about our coffee services available.
Cócteles sin alcohol ~ Alcohol free cocktails
Ricos, coloridos y con potentes sabores ~ Delightful, colorful and with powerful flavors
Bru
Sirup de manzana con vainilla y canela, crema de coco, té de jazmín, jugo de limón. Apple syrup with vanilla and cinnamon, coconut cream, jasmine tea, lemon juice
$5.800
Antúnez
Té de frutos rojos, sirup de albahaca, jugo de cítricos Red berry tea, basil syrup, citrus juice
$5.800
Matta
Pepino, limón, jarabe de jalapeño, menta, gaseosa Cucumber, lemon, jalapeño syrup, mint, soda
$5.800
Mistral
Sirope de durazno, limón, agua tónica Peach syrup, lemon, tonic water
$5.800
Cócteles de Autor ~ Signature Cocktails
Cada cóctel rinde homenaje a la creatividad de artistas chilenos, a través de sabores, aromas y contrastes inspirados en sus obras, que han marcado nuestra cultura. | Each cocktail pays tribute to the creativity of Chilean artists, through flavors, aromas and contrasts inspired by their creations — pieces that have shaped our culture.
The Singular Sour
Pisco macerado con cacho de cabra, pimentón verde, ají verde, cilantro y pimienta negra; jugo de limón, sirope y albúmina. | Smoked Chilean chili infused pisco, green pepper, cilantro and black pepper, lemon juice, syrup and egg white.
$9.900
TALA
Irish whisky, tequila reposado, licor de café y cold brew. | Irish whiskey, aged tequila, coffee liqueur and cold brew.
$9.900
ALTAZOR
Tanqueray Bossa Nova, Campari, vermouth bianco, jugo de limón y sirope de lemongrass e hibisco. | Tanqueray Bossa Nova, Campari, white vermouth, lemon juice, lemongrass and hibiscus syrup.
$9.900
CENIZA
Gin patagónico, sirope de cebolla y humo líquido. | Patagonian gin, onion syrup and liquid smoke.
$9.900
PULSO
Vino chardonnay, Hennesy VS, cordial de piña, manzana verde y jengibre, sirope de ruibarbo y jugo de limón. | Chardonnay wine, Hennessy VS, pineapple, green apple and ginger cordial, rhubarb syrup and lemon juice.
$9.900
NIEBLA
Vino rosé, Saint Germain, vermouth dry, bitter de violeta y sirope. | Rosé wine, St. Germain, dry vermouth, violet bitters and floral syrup.
$9.900
CORDILLERAS
Vodka, cordial de Stout, calafate, vainilla, soda y albúmina. | Vodka, Stout cordial, calafate berries, vanilla, soda and egg white.
$9.900
CLAROSCURO
Irish whisky, Drambuie, sirope de ruibarbo y miel, jugo de naranja y limón con un toque de jengibre. | Irish whiskey, Drambuie, rhubarb & honey syrup, orange and lemon juice, finished with ginger.
$9.900
MALAROSA
Ron Bacardí 8 años, vermouth rosso infusionado con café, licor de cacao y sirope de avellana. | Bacardí 8-year rum, coffee-infused red vermouth, cacao liqueur and hazelnut syrup.
$9.900
CORONACIÓN
Bourbon macerado con naranja, Frangélico, Licor 43, maracuyá, sirope de avellana, jugo de limón y albúmina. | Orange-infused Bourbon, Frangélico, Licor 43, passion fruit, hazelnut syrup, lemon juice and egg white.
$9.900
RONDA
Bourbon especiado, Baileys, amaretto, sirope de canela y jugo de limón. | Spiced Bourbon, Baileys, amaretto, cinnamon syrup and lemon juice.
$9.900
Vinos por copa
Wine by glass
ESPUMANTE ~ SPARKLING WINE
Vado Brut
Colchagua
$7.900
Grand Cuvée
Viña Indómita, Casablanca
$8.500
Tatié Brut
Viña Tabalí, Limarí
$9.000
SAUVIGNON BLANC
Cartagena
Viña Casa Marín, San Antonio
$7.900
Outer Limits
Viña Montes, Zapallar
$9.000
ALBARIÑO
Outer Limits
Viña Montes, Zapallar
$9.000
CHARDONNAY
Gran Reserva
Viña Luis Felipe Edwards, Casablanca
$7.900
Locura 1
Viña Clos des Fous, Limarí
$9.000
ROSÉ
Vivendo
Viña Calyptra, Cachapoal
$7.900
CARMÉNÈRE
Carmen Frida Kahlo
Viña Carmen, Apalta
$7.900
Requinoa Legado
Viña Los Boldos, Cachapoal
$9.000
Etéreo
Viña Maturana, Marchigue
$9.000
CINSAULT
Cinso
Viña Luis Felipe Edward, Itata
$7.900
PINOT NOIR
Vivendo
Viña Calyptra, Cachapoal
$7.900
CABERNET SAUVIGNON
Requinoa Legado
Viña Los Boldos, Cachapoal
$7.900
Gran Reserva
Viña Las Niñas, Apalta
$9.000
FORTIFICADO
Fort
Viña Calyptra, Cachapoal Andes
$6.000
Espumantes & Champagne
Sparkling Wines
Grand Cuvée
Viña Indómita, Casablanca
$26.000
Estelado
Viña Miguel Torres, Maule
$38.000
Garibaldi Brut Rosé
Serra Gaucha, Brasil
$40.000
Loma Larga Cabernet Franc Brut Nature
Casablanca
$48.000
Sparkling Angel Brut
Viña Montes, Zapallar
$48.000
Fervor Lago Ranco
Viña Casa Silva, Osorno
$49.000
Tatié Brut
Viña Tabalí, Limarí
$50.000
Moët & Chandon Impérial Brut
Champagne, Francia
$200.000
Veuve Clicquot Brut
Reims, Francia
$250.000
Dom Pérignon
Champagne, Francia
$470.000
Krug Grande Cuvée Brut
Champagne, Francia
$470.000
Sauvignon Blanc
Cartagena
Viña Casa Marín, San Antonio
$27.000
Outer Limits
Viña Montes, Zapallar
$40.000
Cordillera
Viña Miguel Torres, Curicó
$45.000
Gran Sauvignon Blanc
Viña Calyptra, Cachapoal
$50.000
Tara Atacama
Viña Tara, Huasco
$75.000
Albariño
Outer Limits
Viña Montes, Zapallar
$39.000
Chardonnay
Gran Reserva
Viña Luis Felipe Edwards, Casablanca
$26.000
Locura 1
Viña Clos des Fous, Limarí
$35.000
Floresta
Viña Santa Rita, Limarí
$42.000
Vetas Blancas
Viña Tabalí, Limarí
$45.000
Amelia
Viña Concha y Toro, Limarí
$60.000
Rosé
Vivendo
Viña Calyptra, Cachapoal
$25.000
La Piu Belle
Rosé, Viña VIK, Cachapoal
$30.000
Grandes Vinos
Great Wines
Artesano
Viña La Puente Alta
$100.000
Pewën
Viña Santa Rita
$112.000
Casa Real Reserva Especial
Viña Santa Rita
$166.000
Purple Angel
Viña Montes
$175.000
VIK
Viña VIK
$200.000
Domus
Viña Quebrada de Macul
$220.000
Clos Apalta
Domaines Bournet- Lapostolle
$289.000
Seña
Viñedos Seña
$305.000
Don Melchor
Viña Don Melchor
$370.000
Almaviva
Viña Almaviva
$390.000
Chadwick
Viñedos Chadwick
$600.000
Carménère
Carmen Frida Kahlo
Viña Santa Rita, Apalta
$26.000
Requinoa Legado
Viña Los Boldos, Cachapoal
$39.000
Etéreo
Viña Maturana, Marchigue
$43.000
Peñalolén
Viña Peñalolén, Maipo
$50.000
Special Cuvée
Viña Montes, Colchagua
$60.000
Cuvée Alexandre
Viña Lapostolle, Apalta
$60.000
Terrunyo
Viña Concha y Toro, Peumo
$70.000
Cinsault
Cinso
Viña Luis Felipe Edwards, Itata
$26.000
Vedette
Vila Moretta Wines, Maule
$30.000
Pinot Noir
Vivendo
Viña Calyptra, Cachapoal
$26.000
Duette
Viña Indómita, Casablanca
$28.000
Montes Alpha
Viña Montes, Zapallar
$46.000
Tayú
Viña San Pedro, Malleco
$59.000
Tara Atacama
Viña Tara, Huasco
$75.000
Cabernet Sauvignon
Grey
Viña Ventisquero, Maipo
$36.000
Gran Reserva
Viña Las Niñas, Apalta
$39.000
Peñalolén
Viña Peñalolén, Maipo
$40.000
Cota 500
Viña Andes Plateau, Maule
$43.000
Talud
Viña Tabalí, Maipo
$44.000
Cuvée Alexandre
Viña Lapostolle, Colchagua
$60.000
Syrah
Polkura
Viña Polkura, Marchigue
$40.000
Tara Atacama
Viña Tara, Huasco
$75.000
Ensamblajes
Red Blends
ANKA
Viña Pargua, Maipo
$37.000
Almado
Viña Miguel Torres, Maule
$50.000
Carmen Delanz
Viña Carmen, Apalta
$60.000
Golden Breast | Cosecha 2014
Viña Rukumilla, Lonquén
$90.000
Otros Tintos
Other Reds
Sangiovese
Viña El Escorial, Aconcagua
$40.000
Petit Verdot
Viña El Escorial, Aconcagua
$50.000
Fortificado
Fort
Viña Calyptra, Cachapoal Andes
$50.000
Syport Tawny
Viña El Escorial, Aconcagua
$52.000